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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 冲调粉指导食用方法
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夏天转个弯

木虫 (小有名气)

[求助] 冲调粉指导食用方法

外行来请教一下问题，比如说我生产某种冲调粉，要定它的冲调温度和是否可与牛奶、果汁、豆浆等一起饮用，有没有标准化的方法来研究这些方法，或者说参考文献也行，在线等
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1楼 2012-12-25 10:48:55
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)
没搞明白你的意图，能否说明白点？
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2楼2012-12-25 14:41:20
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夏天转个弯

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2012-12-25 14:41:20
没搞明白你的意图，能否说明白点？

就是说，我这个产品如果消费者想用牛奶或豆浆来冲，是否可行，是否会影响产品本身的溶解性、分散性什么的，有没有这方面的国标或参考文献？还有，测定固体在水中的分散性有什么常用的方法吗？
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3楼2012-12-25 16:04:14
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
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夏天转个弯: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-12-26 07:58:30
hsd3521: 回帖置顶 2012-12-26 14:53:57
我个人的理解是：只要你的产品（含其中各种营养成分）不与牛奶或豆浆中的营养成分发生不良反应（产物对人体有毒害作用），都可以作为溶剂使用，测定固体在水中的分散性可以用复水率、溶解度、扩散系数等来反映。
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4楼2012-12-25 22:10:49
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