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zq1979

木虫 (正式写手)

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[交流] 关于蛋白酶!

请教一下各种常规蛋白酶比如说胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶的最适作用条件（pH、[E]/[S]、温度、底物浓度等）一般都是多少呀？谢谢！

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1楼 2007-07-23 20:45:41

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wht1211

木虫 (正式写手)

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专业: 作物种质资源与遗传育种学

★ ★ ★
zq1979(金币+3):谢谢

胰蛋白酶一般为８左右，胃蛋白酶为２－４，中性蛋白酶为７，碱性蛋白酶为９－１２．这也不是绝对的，其他条件需要参考生产厂家提供的数据，对于具体的条件还需要自己来测定

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2楼2007-07-24 16:12:23

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fjc100648

金虫 (小有名气)

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★ ★
zq1979(金币+2):谢谢

温度一般在36度水浴就可以了。底物浓度看具体需要。如果是测酶活的话，各种底物有不同的浓度要求。如用Azocasein测定，它的说明书上就有。如果是一般的水解就要看你酶的相对酶活来加料。

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3楼2007-07-24 20:48:11

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