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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 【烹调技巧】
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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yinxz


[资源] 【烹调技巧】

【烹调技巧】内容(看附件)
1.        怎样用姜
2.        怎样用葱
3.        怎样用盐
4.        怎样用酒
5.        怎样用味精
6.        怎样勾芡
7.        怎样调味
8.        各种调味料的作用
9.        川菜中各种著名的复合味调制秘诀
10.        调味出错补救法
11.        怎样焯水
12.        怎样配菜
13.        怎样使菜肴鲜香
14.        怎样挂糊
15.        怎样淋油
16.        怎样掌握火候
17.        怎样用刀
18.        刀法
19.        怎样掌握油温
20.  怎样做泡菜菜
21.  怎样盛菜装盘
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1楼 2007-07-22 08:57:04
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chaoji

木虫 (小有名气)
好贴，今天正准备露一手呢，呵呵
赞一下 回复此楼
3楼2007-07-22 09:07:18
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lianheyajun

捐助贵宾 (著名写手)
载下来，研究
谢谢
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2楼2007-07-22 09:02:29
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lianyaer

银虫 (小有名气)
嘿嘿，真好，最喜欢闲时做饭烹调了
赞一下 回复此楼
4楼2007-07-22 09:30:15
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Mxguo

木虫 (著名写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

呵呵，不错！！！！！
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5楼2007-07-22 23:42:34
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