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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 美食记（2）---玉米莲藕排骨汤
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cartman

木虫 (正式写手)

[交流] 美食记（2）---玉米莲藕排骨汤

2012-12-15
    食材准备：
    小排 1盒（420克，超市切好的），放海碗中，加开水烫半分钟，倒掉水。再烫一次。用冷水洗净沥干
    甜玉米 1支，按2-3cm厚度切块
    藕 1支 ，削皮滚刀切块，和玉米放在清水里泡
    葱6根，洗好切掉葱头，打个结
    老姜，切片
    油，盐， 白醋，料酒，开水（现烧）

    锅烧热调中火，加入油3调羹，轻烟飘起时，加入小排和4个姜片翻炒约10秒，倒入小半碗（约50ml）料酒，再炒约6秒。转移到事先加入了一海碗冷水的电压力锅中，放入藕块，玉米块，葱结和5个姜片。补加冷水至与材料基本平齐。加半调羹白醋。
    电压力锅设定工作时间60分钟 （前面做过一次40分钟的，也能熟，但藕块不够粉）。时间到后让其自然冷却10分钟再排气开盖。加入少量的盐（不加盐味道也很好）。
    一餐没吃完。剩下的一半在第二天用作面条的汤底，鲜的没话说

照片0457 - 副本.jpg



照片0460.jpg



照片0462.jpg
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1楼 2012-12-18 19:40:03
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zhgtysp

铁虫 (小有名气)
准备试试。正好有材料。

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2楼2012-12-18 22:12:17
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972202840

金虫 (正式写手)
过年回家煲～

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求幸福
3楼2012-12-18 23:29:09
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972202840

金虫 (正式写手)
过年回家煲～

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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求幸福
4楼2012-12-18 23:29:38
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cartman

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhgtysp at 2012-12-18 22:12:17
准备试试。正好有材料。

5楼2012-12-19 11:24:12
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cartman

木虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 972202840 at 2012-12-18 23:29:38
过年回家煲～

6楼2012-12-19 11:24:24
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guhao8609

银虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 972202840 at 2012-12-18 23:29:38
过年回家煲～

过年那会玉米哪找
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7楼2012-12-20 21:08:11
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972202840

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by guhao8609 at 2012-12-20 21:08:11
过年那会玉米哪找

这……我也不知道  超市有没？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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求幸福
8楼2012-12-20 22:20:11
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guhao8609

银虫 (著名写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 972202840 at 2012-12-20 22:20:11
这……我也不知道  超市有没？
...

没有
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9楼2012-12-20 23:02:48
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阿么-西林

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 972202840 at 2012-12-20 22:20:11
这……我也不知道  超市有没？
...

我想有吧，最近食堂都还卖着呢，我昨天都还吃着
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点点滴滴，只想走自己的路
10楼2012-12-21 16:04:26
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