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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 请问红酒做苯甲酸山梨酸等如何除乙醇
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hacker1985

木虫 (初入文坛)

[求助] 请问红酒做苯甲酸山梨酸等如何除乙醇

请问国标做红酒做苯甲酸山梨酸等如何除乙醇，除完乙醇后液相杂峰是否少了。因为不知道加热除乙醇，多少度，多久，怎么判别乙醇是否除尽。
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1楼 2012-12-17 23:35:09
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西西唯一

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hacker1985: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-12-18 19:50:05
其实没什么影响的可以直接进样，非要除去乙醇的话，放烧杯里蒸一下也行，放点玻璃珠放爆沸就行了，煮沸十分钟。
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2楼2012-12-18 09:51:46
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lzk_1973

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不用除乙醇，基本看不到有影响。
想除的啊，可以用水浴来除，不过除过后，会变的很粘，还得处理
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3楼2012-12-18 10:24:48
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