24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 750  |  回复: 2

ningwangyang

铁虫 (初入文坛)

[求助] 如何确定加水量?

我要用小麦粉做水饺,不知道如何确定和面时的加水量?是不是可以根据面粉的吸水率来确定一下啊??
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这只是一个方面,把面粉做成饺子皮的过程中,和面经验也是蛮重要的,还有面皮的硬度及韧性等,都是受含水量影响的,需要考虑。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2012-12-14 10:45:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

1939354527

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-12-20 20:05:40
用容器盛出要和的面粉,用温水徐徐加入面粉中,加一些水后就搅拌,水被粉充分吸收后再加水,反复多次,直至干面粉成粘结的小片状,停止加水,用手和面至面团光滑不沾手。有了第一次,以后你就有经验了。
3楼2012-12-20 14:24:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 ningwangyang 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 26年电池方向博士申请 10+4 15615939259 2026-04-09 5/250 2026-04-16 12:37 by 墨荷之露
[考研] 0854求调剂 +17 门路摸摸 2026-04-15 19/950 2026-04-16 10:24 by dick_runner
[考研] 294求调剂 +11 淡然654321 2026-04-15 11/550 2026-04-16 10:23 by beilsong20
[考研] 279学硕食品专业求调剂院校 20+7 孤独的狼爱吃羊 2026-04-12 29/1450 2026-04-16 09:00 by screening
[考研] 恳请有学校收留 +6 柯淮然 2026-04-12 6/300 2026-04-16 07:23 by 学员JpLReM
[考研] 通信工程求调剂!!! +6 zlb770521 2026-04-14 6/300 2026-04-15 20:00 by 学员JpLReM
[考研] 调剂求收留 +34 果然有我 2026-04-10 35/1750 2026-04-15 13:05 by 西北望—风沙
[考研] 271求调剂 +35 2261744733 2026-04-11 41/2050 2026-04-14 15:36 by zs92450
[考研] 105500药学求调剂 +4 x_skys 2026-04-12 4/200 2026-04-14 13:37 by rndfc
[考研] 300分求调剂 (085501机械专硕,本科扬大) +9 xu@841019 2026-04-11 10/500 2026-04-14 08:48 by 木木mumu~
[考研] 339求调剂 +4 hanwudada 2026-04-12 4/200 2026-04-13 12:03 by 蓝云思雨
[考研] 生物学调剂 +11 小冉要努力 2026-04-10 13/650 2026-04-13 11:46 by 电化学及催化
[考研] 277 数一104,学硕,求调剂 +21 瓶子PZ 2026-04-09 23/1150 2026-04-11 23:12 by labixiaoqiao
[考研] 调剂求助 +6 果然有我 2026-04-11 7/350 2026-04-11 16:22 by 明月此时有
[考研] 346,工科求调剂 +3 moser233 2026-04-09 3/150 2026-04-11 10:04 by zhq0425
[考研] 342电子信息专硕求调剂 +9 你让我怎么荔枝 2026-04-10 10/500 2026-04-11 08:33 by zhq0425
[考研] 263能源动力专硕求调剂 +4 加大号饭盒袋 2026-04-10 4/200 2026-04-10 20:52 by gong120082
[考研] 0858求调剂 5+5 Gky09300550, 2026-04-10 8/400 2026-04-10 19:13 by chemisry
[考研] 282,电气工程专业,求调剂,不挑专业 +9 jggshjkkm 2026-04-10 9/450 2026-04-10 14:55 by 逆水乘风
[考研] 085601初试330分找调剂 +10 流心奶黄包l 2026-04-09 10/500 2026-04-10 08:14 by Sammy2
信息提示
请填处理意见