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油炸甜点爆壳
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| 如题，应客户要求开发一新产品，主要成分是淀粉，糖，水，目前遇到一问题就是油炸2分钟时会出现爆壳现象，尝试了降低水分含量，加胶体，抽真空等各种方式，产品还是会爆，没有办法了，请教各位大侠们，有知道什么改善方法的吗？如有效，散尽所有金币，求助啊，救命啦。 |
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tianluzhang
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zsldhr
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sugz
至尊木虫 (著名写手)
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5楼2012-12-14 09:39:22