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酶学性质温度稳定性到底怎么做啊？？？急！！！
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酶学性质研究，之前先做的温度梯度，确定100℃为最适温度。然后开始做温度稳定性实验，我是先将酶放置在50-100℃温度下一段时间，然后再加底物就在放置的温度下反应（例如酶在60℃下放置一段时间，然后再与底物仍在60℃下反应）。但是越来越觉得不对劲，是不是应该在某一温度下放置，然后与底物反应时的温度都应该是100℃啊？？？ 请大家帮我看看啊~~~谢谢啦！！！！ |
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