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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 求助把矿物质沉积到以蛋白质为乳化剂的乳状液颗粒上啊？？
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yly0511

新虫 (小有名气)

[求助] 求助把矿物质沉积到以蛋白质为乳化剂的乳状液颗粒上啊？？

如题，老师给的课题是需要这方面的知识，大概是通过酶系统或者离子通道的方法，现了解到多糖可以通过静电作用与蛋白质结合，但是矿物质方面的研究没有看到，所以毫无头绪该怎么办，希望有了解的同学能够提供帮助，谢谢啦！！
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1楼 2012-12-03 11:42:08
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by yly0511 at 2012-12-05 04:50:58
能否提供详细一点的信息呢？...

不是做相关的，只是我的一点思路，找个类似的文献，按照人家的试试，只是东西换成你自己的
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充实的活着！
4楼2012-12-05 08:07:49
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以参照和矿物质相似的物质来进行
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充实的活着！
2楼2012-12-04 16:48:30
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yly0511

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2012-12-04 16:48:30
可以参照和矿物质相似的物质来进行

能否提供详细一点的信息呢？
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3楼2012-12-05 04:50:58
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