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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 粉水分含量5%不到，但粒度太细，容易结团，有哪些方法可解决？
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星星之火00

铜虫 (初入文坛)

[求助] 粉水分含量5%不到，但粒度太细，容易结团，有哪些方法可解决？

粉水分含量5%不到，但粒度太细，容易结团，有哪些方法可解决？但其特别容易沉降，过胶体磨是否有均质的效果，谢谢各位大虾
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时间紧迫
1楼 2012-12-03 11:00:50
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
结团的问题，应该是吸水能力较强，可以加入抗结剂
还有楼主问的是什么粉，容易沉降是在液相中吗？
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充实的活着！
2楼2012-12-04 16:50:40
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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

此漂已死，有事烧纸 4-8

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
同意楼主的看法，很大的可能是吸水能力很强，所以如果是你要使用该样品的话，最好是干燥之后很快就使用掉。
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有些累了，淡了，该去了～
3楼2012-12-04 18:07:07
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星星之火00

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2012-12-04 16:50:40
结团的问题，应该是吸水能力较强，可以加入抗结剂
还有楼主问的是什么粉，容易沉降是在液相中吗？

是一种蛋白粉，蛋白含量在60%，多糖在30%左右的 ，假如是表面吸湿性强的话，除了加抗结剂  还有什么方法吗
谢谢
赞一下 回复此楼
时间紧迫
4楼2012-12-05 08:35:09
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星星之火00

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 缺友情 at 2012-12-04 18:07:07
同意楼主的看法，很大的可能是吸水能力很强，所以如果是你要使用该样品的话，最好是干燥之后很快就使用掉。

想开发一种产品
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时间紧迫
5楼2012-12-05 08:35:54
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 星星之火00 at 2012-12-05 08:35:09
是一种蛋白粉，蛋白含量在60%，多糖在30%左右的 ，假如是表面吸湿性强的话，除了加抗结剂  还有什么方法吗
谢谢...

在包装上下文章，真空包装，或者充氮
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充实的活着！
6楼2012-12-05 12:37:05
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zxf2010

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2013-01-04 22:13:31
加入抗结剂或者磷酸盐
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7楼2013-01-04 16:47:17
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元芳求甚解

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

粉体太干了，容易接团。出粉后适当调湿。可以找乳粉加工的书籍看一下，这方面介绍的很详细。
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8楼2013-01-05 10:27:55
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