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monkeyet

金虫 (小有名气)

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10楼: Originally posted by su2009 at 2012-12-04 08:54:08
谢谢,等做实验了,遇到问题再讨论,多多帮忙啊...

呵呵,希望到时候能帮到你~
11楼2012-12-04 10:32:20
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su2009

新虫 (初入文坛)

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7楼: Originally posted by monkeyet at 2012-12-03 09:07:32
冻干后粉碎比较好,至于粒径大小是有影响的,这个楼主完全可以自己弄点样品过个筛然后做一下嘛,不同样品的要求也不一样的,最好还是亲自试验一下,还可以参照一些相关文献啊。

冻干后粉碎 会不会对产品品质有影响啊~比如:色泽
12楼2012-12-12 10:38:07
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su2009

新虫 (初入文坛)

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5楼: Originally posted by hua_iou at 2012-12-01 16:26:30
冻干后粉碎。冻干前粉碎会破坏营养成分,但是冻干前最好经过切片和漂烫。保持口感和色泽。

冻干前粉碎不是可以加一些护色剂,对产品的颜色保持较好吗?
13楼2012-12-12 10:39:10
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monkeyet

金虫 (小有名气)

引用回帖:
12楼: Originally posted by su2009 at 2012-12-12 10:38:07
冻干后粉碎 会不会对产品品质有影响啊~比如:色泽...

这个基本上应该没有多大影响的吧,我这边同学冻干粉碎后没见到有什么影响,不知道你的物料有没有影响。
14楼2012-12-13 22:19:00
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