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本刊主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品，油脂、血的加工，综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷饮食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识... 主管单位： 武汉肉类联合企业集团公司 主办单位： 全国肉类工业科技情报中心站 武汉肉类联合企业集团公司 编辑单位： 《肉类工业》编辑部 主 编： 王琨 地 址： 武汉市江岸路12号 邮政编码： 430011 电 话： 027-82319036 传 真： 027-82303770 电子邮件： rlgy9@126.com tu868@sina.com 国际刊号： 1008-5467 国内刊号： 42-1134/TS 单价： 5 期刊种类： 月刊 [ Last edited by calledone on 2007-10-19 at 23:06 ] |
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