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[size=3]用甲醛滴定法测得氨基酸态测得氨基酸态氮，如何计算蛋白质水解度？？[/size]
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| 我是应届毕业生，毕业论文的实验要测鱼肉的蛋白质水解度，用甲醛滴定法测得氨基酸态氮后怎样计算蛋白质水解度啊？？求助各位大侠！！！ |
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shiliujuan
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- 专业: 食品科学基础
2楼2012-11-24 17:28:12
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