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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 怎么样延长鲜切苹果的货架期？
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denglei

新虫 (小有名气)

[求助] 怎么样延长鲜切苹果的货架期？

加山梨酸钾怎么样？
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1楼 2012-11-21 20:33:00
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lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
建议少添加类似加山梨酸钾等这些防腐剂，让老白姓少吃些这些东西
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2楼2012-11-21 21:37:48
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ZUSTleeds

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
同意2楼，防腐剂少加。
建议：气调包装，加点苹果酸、柠檬酸倒是可以。
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3楼2012-11-22 04:53:25
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shurazen

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可食用涂膜保鲜，详细情况可自己搜索一下
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藏巧于拙，寓清于浊
4楼2012-11-22 09:46:50
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maitiankee

木虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
还是气调保鲜的好，试试低温加保鲜袋，再不行就虫氮气
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一切总有时
5楼2012-11-22 12:18:43
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myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
壳聚糖涂抹保险，或者加抗坏血酸，再加温度和气调保鲜
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6楼2012-11-22 14:28:19
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denglei

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by ZUSTleeds at 2012-11-22 04:53:25
同意2楼，防腐剂少加。
建议：气调包装，加点苹果酸、柠檬酸倒是可以。

目前气调包装哪个厂家做得好
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7楼2012-11-22 20:42:32
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denglei

新虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by myx1989 at 2012-11-22 14:28:19
壳聚糖涂抹保险，或者加抗坏血酸，再加温度和气调保鲜

壳聚糖太贵了吧
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8楼2012-11-22 20:42:59
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啦啦噼啪

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

涂膜保鲜，高压气调处理保鲜。这些有条件可以试试，防腐剂什么的尽量少加，自己都不敢吃的东西，不要拿出去。
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莫叹年少好，只谓人未老。
9楼2012-11-26 15:24:19
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cccmmm1985

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

用些生物技术保鲜 也不错。
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10楼2012-11-26 20:28:25
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