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zhangluyin铜虫 (正式写手)
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食品中限量卫生标准蔬菜Cu≤10mg/kg 和Zn≤20mg/kg是鲜重还是干重含量
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GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准 和 GB15199-1994 食品中铜限量卫生标准 蔬菜中 Cu≤10mg/kg，Zn≤20mg/kg 标准中的蔬菜Cu and Zn含量是 指干重还是鲜重含量？ GB2762-2005的重金属限量值是鲜重，但没有Cu和Zn。 测定方法 GB5009 从96年到03，2010年似乎都是鲜重 有人说上面两个标准蔬菜中Cu和Zn 限量值是干重含量，有点混乱，究竟是干重还是鲜重？ PS ，卫生部要求废止Cu Zn限量标准，有没有废止？ [ Last edited by zhangluyin on 2012-11-21 at 02:04 ] |
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【答案】应助回帖
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1、两个限值都指的是鲜重。看看农业部发布的《农、畜、水产品污染监测技术规范》（NY/T 398-2000）中的 4.10.1。 2、食品中Cu、Zn、Fe限量卫生标准已经废止，见 http://www.sac.gov.cn/gjbzgg/20113/ |
2楼2012-11-21 11:44:23
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