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yangzhehao

银虫 (小有名气)

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[交流] 脂肪酸组成分析

请问各位高手，C18:1w9c和C18:1w7c，这两个脂肪酸分别怎么理解? 谢谢！

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1楼 2012-11-12 15:11:29

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liujianmin68

木虫 (职业作家)

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★ ★ ★
yangzhehao(金币+1): 谢谢参与
rainwander: 金币+2, 鼓励交流 2012-11-13 12:45:31
rainwander: MicEPI+1, 给你，咳咳 2012-11-13 12:45:46

首先，这两个脂肪酸都是含有一个双键的，只是双键的位置不同，一个位于羧基端第9个碳原子和第10个碳原子位置，一个位于羧基端第7个碳原子和第8个碳原子位置。而且前面一种就是我们平时说的油酸，也是植物油中分布最多的一种脂肪酸。二者的关系是同分异构体。希望能帮你理解这个概念。
给我一个EPI吧，

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sxx0331

3楼2012-11-13 08:18:18

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yangzhehao

银虫 (小有名气)

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引用回帖:

3楼: Originally posted by liujianmin68 at 2012-11-13 08:18:18
首先，这两个脂肪酸都是含有一个双键的，只是双键的位置不同，一个位于羧基端第9个碳原子和第10个碳原子位置，一个位于羧基端第7个碳原子和第8个碳原子位置。而且前面一种就是我们平时说的油酸，也是植物油中分布最 ...

谢谢您的回复，很有帮助。另，我不清楚EPI指什么？见笑了

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4楼2012-11-13 10:31:25

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