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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 分子蒸馏单甘酯和硬脂酸单甘油酯的区别
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king-

木虫 (小有名气)

[求助] 分子蒸馏单甘酯和硬脂酸单甘油酯的区别

如题，一直搞不太清楚分子蒸馏单甘酯和单硬脂酸甘油脂的区别，它们是同一种物质吗？
还有分子蒸馏单甘酯分为蒸馏饱和单甘酯和蒸馏不饱和单甘酯吗？蒸馏饱和单甘酯就是单硬脂酸单甘油酯吗？有点乱，拜托大家了！谢谢!
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1楼 2012-11-09 15:03:50
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逍遥如风

金虫 (初入文坛)
分子蒸馏单甘酯单酯含量高，纯度高；通常说的但硬脂酸甘油酯是粗酯，成分较杂。
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3楼2012-11-10 10:18:31
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
king-: 金币+1 2012-11-11 19:57:47
单甘脂，脂肪酸可能是棕榈酸，硬脂酸等
饱和与非饱和的熔点沸点不同吧
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五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
2楼2012-11-09 16:18:12
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