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hrblmh

金虫 (正式写手)

[求助] 关于蜂蜜检测

一同学的老师给了一瓶蜂蜜,入药用的,但是说尝着有点怪味,想让给测测,蜂蜜是椴树蜜,琥珀色的,闻着也挺甜,但是奇怪的是放在冰箱里没有结晶,一直都是流体。查了一下资料说天然蜂蜜一般会十多度结晶,不知道为什么这个没有。
而且个人不是搞质检的,这种情况应该测什么?测蔗糖、葡萄糖、果糖吗?
盼哪位高人指点一下·······
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lilyjun

版主 (文学泰斗)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
hrblmh: 金币+3, 有帮助 2012-11-03 20:17:14
测蔗糖、葡萄糖、果糖恐怕是不可以鉴别真假的,因为假蜂蜜在技术指标上是可以做到符合国家标准的。或者可以用显微镜看花粉形态和含量。
谁说的人非要快乐不可,好像快乐由得人选择?
2楼2012-11-03 18:14:33
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普通回帖

hrblmh

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lilyjun at 2012-11-03 18:14:33
测蔗糖、葡萄糖、果糖恐怕是不可以鉴别真假的,因为假蜂蜜在技术指标上是可以做到符合国家标准的。或者可以用显微镜看花粉形态和含量。

我查了一下有用显微镜检测的,但是有没有可做的理化指标进行检测呢?
3楼2012-11-03 20:17:05
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lilyjun

版主 (文学泰斗)

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引用回帖:
3楼: Originally posted by hrblmh at 2012-11-03 20:17:05
我查了一下有用显微镜检测的,但是有没有可做的理化指标进行检测呢?...

没仔细找。
谁说的人非要快乐不可,好像快乐由得人选择?
4楼2012-11-03 20:18:35
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hrblmh

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lilyjun at 2012-11-03 20:18:35
没仔细找。...

5楼2012-11-03 21:25:29
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liun119

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 谢谢对食品板块的关注。 2012-11-24 00:28:53
简单,你查下南京商检或是秦皇岛商检 ,蜂蜜的真假还是非常简单的。也可以查下 《色谱》 费晓庆  《中国蜂业》 加单位这样的文献 蜂蜜掺假在06-08年国外就已经比较完善了,国内10年基本也都搞定了,主要问题是做的人少。所以还有人当是个难点。
6楼2012-11-04 10:01:23
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ron-g

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用阿贝折光仪测糖度,你可以看一下国标。用液相测几种还原糖。
7楼2012-11-05 09:56:28
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白莲藕

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

秦皇岛出入境检验检疫局检测碳四貌似可以判断是不是蜂蜜
8楼2012-11-20 17:43:06
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snow_gogo

银虫 (正式写手)

不懂 同学  学习学习
与小木虫长相厮守吧
9楼2012-11-21 09:37:38
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dashing

至尊木虫 (知名作家)

蜂蜜的问題不光是掺假,还有个成熟与否的问題,未成熟的蜂蜜并不具有保健功效。
10楼2012-11-21 13:11:00
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