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margaretphd木虫 (著名写手)
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蛋白质变性热力学问题
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| 蛋白质经过加热后发生变性沉淀，其熵是应该是负值还是正值，或是根据不同系统或蛋白性质可能是正也可能是负呢，有这方面经验的虫虫帮忙解决下，谢谢！ |
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xiaoshuchong
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
margaretphd: 金币+10, ★有帮助, 谢谢！我得到的数据是熵变小，我再查些资料参考下。 2012-11-04 15:08:43
mooncakexzj: 金币+1, ICEPI+1, 感谢应助 2012-11-05 13:12:04
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margaretphd: 金币+10, ★有帮助, 谢谢！我得到的数据是熵变小，我再查些资料参考下。 2012-11-04 15:08:43
mooncakexzj: 金币+1, ICEPI+1, 感谢应助 2012-11-05 13:12:04
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没研究过，不过，从理论上讲，如果把蛋白质本身作为研究的系统，变性应该是熵值变小的，因为它在溶液中的舒展状态比凝固状态混乱度要高。但是往往我们说的是有溶剂参与的过程的熵变，即，下列过程的熵变 溶剂化的某蛋白质（溶剂和蛋白质结合在一起） = 变性的去溶剂化的蛋白质+ 溶剂 这样的过程的熵变就不确定了， |
2楼2012-11-02 22:14:56
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3楼2012-11-02 22:57:28
xiaoshuchong
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margaretphd4楼2012-11-03 10:21:34
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