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shenatiana

新虫 (小有名气)

[求助] 反复冻融对蛋白质的分子结构影响

网上很多人都说反复冻融会对蛋白质活性产生影响,甚至结构影响。
求具体文献证明或者书籍专著,谢谢哈~
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shenatiana

新虫 (小有名气)

送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by cloudwin at 2012-11-02 02:55:52
不同的蛋白有不同的影响。
可以参考这篇文献
Effect of freezing and thawing rates on denaturation of proteins in aqueous solutions
Cao E, Chen Y, Cui Z, Foster PR.

谢谢,这篇文献在哪能下到,我用google学术出来的下载不了。
另外请问有没有这方面的专著,涉及到机理结构层面的。
3楼2012-11-02 11:10:54
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