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wwjin2003

银虫 (小有名气)

准备往加工上做点内容。学习!
不进则退!快被时代抛弃了!
11楼2013-03-29 21:55:48
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1204472971

新虫 (初入文坛)

你好师姐,我也做水果方面的褐变,你问你那里有什么相关的褐变文献吗,可以分享一下吗,谢谢!!!
12楼2014-09-10 20:10:40
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1204472971

新虫 (初入文坛)

你好师姐,我也是做褐变这方面的研究的,请问你那有什么相关文献吗,可以分享一下吗?谢谢啦!
13楼2014-09-10 20:12:43
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liusky84

银虫 (小有名气)

你好,你是硕士还是博士啊?研究褐变的哪一方面呢?我的文献是关于酶促褐变的
14楼2014-09-16 16:38:37
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嘿阿娟

铜虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by liusky84 at 2012-11-01 15:32:42
你说的是水果采摘后储藏期间的褐变吧?我做的是果汁褐变,这方面不做基因,深入做的话做哪方面呢?...

酶促的话可以做酶活力的动力学研究,各种不同的条件对酶活性的影响,我大概也会做这方面的,不过还没确定是不是酶促,呵呵,可以交流下。
15楼2015-03-22 16:50:11
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lsh8665001

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我也是做水果酶促褐变机理方面的,不过也关于水果中酶的研究不知道需要测哪些指标?
16楼2016-12-28 13:32:10
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