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chenweilala

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[求助] 发酵放大过程中产油细胞问题

利用100L发酵罐发酵产油真菌，重复多次，发现发酵罐中生物量虽然可以勉强达到摇瓶水平，但是，菌体中提取的油脂含量却比摇瓶水平低了近10个百分点，请问各位有经验的同行们，有谁可以解释一下吗？小弟不胜感激！

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1楼 2012-10-31 08:59:34

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345281709-

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chenweilala: 金币+1 2012-10-31 09:36:37

会不会是菌体自身消耗了产物，我做过酒精的发酵，到后期的话，如果不及时放罐，酒精度数反而会降低，我们认为是酵母菌在利用酒精满足自身的生长发育的需要。不过没有验证其机理。

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质本洁来还洁去

2楼2012-10-31 09:24:23

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345281709-

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质本洁来还洁去

3楼2012-10-31 09:28:35

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chenweilala

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引用回帖:

2楼: Originally posted by 345281709- at 2012-10-31 09:24:23
会不会是菌体自身消耗了产物，我做过酒精的发酵，到后期的话，如果不及时放罐，酒精度数反而会降低，我们认为是酵母菌在利用酒精满足自身的生长发育的需要。不过没有验证其机理。

应该不止是那么简单，毕竟生物量勉强达到摇瓶水平，油脂远远低于摇瓶，如果是自身消耗，也得等生物量长到极点，现在是生物量、油脂都离摇瓶有差距

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4楼2012-10-31 09:38:13

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345281709-

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【答案】应助回帖

那我也不知道了，希望你的问题能早些得到解决。

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质本洁来还洁去

5楼2012-10-31 09:40:51

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virty76

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【答案】应助回帖

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chenweilala: 金币+1 2012-11-01 17:14:36

发酵放大后，是有极大可能产量降低，具体原因应归结于传质、传热的效果变差，产生发酵过程的不均匀，解决的办法可参看华东理工大学张嗣良的论文或专著，有较多的分析

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6楼2012-10-31 13:29:32

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solohearting

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【答案】应助回帖

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chenweilala: 金币+2 2012-11-01 17:14:21

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7楼2012-10-31 14:09:30

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chenweilala

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7?: Originally posted by solohearting at 2012-10-31 14:09:30
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8楼2012-11-01 17:14:16

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