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怎样提高磷脂的稳定性
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| 磷脂容易氧化，也不耐高温，150℃以上即开始分解，怎么样能提高磷脂的氧化稳定性和热稳定性呢？ |
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ziying__2006
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 2
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3楼2012-11-06 20:03:37
sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
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- 专业: 食品加工技术
2楼2012-10-31 12:10:30