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king-

木虫 (小有名气)

[求助] 怎样提高磷脂的稳定性

磷脂容易氧化,也不耐高温,150℃以上即开始分解,怎么样能提高磷脂的氧化稳定性和热稳定性呢?
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
降低操作温度,冷冻保藏,或者加抗氧化剂!
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2012-10-31 12:10:30
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ziying__2006

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
hsd3521: 应助指数+1 2012-11-06 20:30:38
king-: 金币+2 2012-11-07 17:08:52
改性磷脂也可以提高稳定性,比如加氢
Slowissmooth,smoothisFast
3楼2012-11-06 20:03:37
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