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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » WHO FAO 必须氨基酸评分模式内容
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sunnymen

银虫 (正式写手)

[求助] WHO FAO 必须氨基酸评分模式内容 已有1人参与

看关于蛋白氨基酸评价时，经常出现WHO FAO 必须氨基酸评分模式，不知道其具体内容是什么，有没有那个虫子了解，最好是有who/fao的原始版本
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1楼 2012-10-27 16:13:27
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xgmi_new

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by sunnymen at 2012-12-25 10:33:25
FAO/WHO1973年推荐氨基酸模式值
氨基酸            FHO/WHO推荐值（g/100g蛋白）
赖氨酸              5.5
含硫氨基酸          3.5
色氨酸              1.0
苏氨酸              4.0
异亮氨酸            4 ...

这个版本是不是有点老？我找到的比较新的版本好像是2007年由WHO/FAO/UNU提出的（数据来源于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》），各人群必须氨基酸的平均需要量：18岁及以上（成年人，mg/[kg.d]）组氨酸10、异亮氨酸20、亮氨酸39、赖氨酸30、含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）15、芳香族氨基酸（苯丙氨酸和酪氨酸）25、苏氨酸15、色氨酸4.0、缬氨酸26。
后来我又在搜狐网健身补剂相关页面发现一组数据，不知道哪年出的（mg/[kg.d]）：组氨酸10、异亮氨酸29、亮氨酸39、赖氨酸30、蛋氨酸15、苯丙氨酸25、苏氨酸15、缬氨酸26、色氨酸4。
网上能搜出好几个版本，不知道哪个最好，唉……纠结

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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3楼2021-04-30 19:05:23
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sunnymen

银虫 (正式写手)
sunnymen: 回帖置顶 2012-12-25 10:34:03
FAO/WHO1973年推荐氨基酸模式值
氨基酸            FHO/WHO推荐值（g/100g蛋白）
赖氨酸              5.5
含硫氨基酸          3.5
色氨酸              1.0
苏氨酸              4.0
异亮氨酸            4.0
亮氨酸              7.0
苯丙氨酸            6.0
缬氨酸              5.0
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2楼2012-12-25 10:33:25
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