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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 几种方法测定维生素C含量时差异明显是什么原因导致的
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樱远007

铜虫 (初入文坛)

[交流] 几种方法测定维生素C含量时差异明显是什么原因导致的 已有5人参与

测定果汁饮料中的维生素C含量时发现采用碘滴定法和2,6-二氯靛酚滴定法测出的含量总是比2,4-二硝基苯肼的低很多，这是啥原因呢？求各位高手给以解答。谢谢
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1楼 2012-10-26 10:26:06
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
树树8013: 应助指数+1, 谢谢专家解答交流。 2012-10-27 19:25:46
碘滴定法和2,6-二氯靛酚滴定法适用于常量分析，也就是说碘滴定法和2,6-二氯靛酚滴定法VC含量较高时；2,4-二硝基苯肼更适合痕量分析。
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世上无事，何须自扰
2楼2012-10-26 11:06:53
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樱远007

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2012-10-26 11:06:53
碘滴定法和2,6-二氯靛酚滴定法适用于常量分析，也就是说碘滴定法和2,6-二氯靛酚滴定法VC含量较高时；2,4-二硝基苯肼更适合痕量分析。

谢谢你的解答
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3楼2012-10-26 18:22:40
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★
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树树8013: 应助指数+1, 谢谢专家解答交流。 2012-10-27 19:25:14
2,4-二硝基苯肼法测得的是总抗坏血酸（包括抗坏血酸和脱氢抗坏血酸）的量，而2,6-二氯靛酚滴定法测定的是还原型抗坏血酸的含量。
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4楼2012-10-26 19:08:14
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852058683

木虫 (知名作家)
楼上正解
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5楼2012-10-26 22:57:43
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樱远007

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 852058683 at 2012-10-26 22:57:43
楼上正解

你们用2,4-二硝基苯肼法测定时， 标准曲线的系列浓度对应的吸光值是多大呢？有老师跟我说12ug/mL的浓度一般都到0.4左右呢  我做了好几组都只能做到0.1几，这是什么原因，是操作问题，还是试剂的原因呢
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6楼2012-10-31 15:50:15
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宝贝520

新虫 (初入文坛)
★
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本帖内容被屏蔽
7楼2012-10-31 16:04:58
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lifei2012

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
求助！！！饮料中维生素C含量测定方法的具体步骤，第一次做这个实验
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哩啡
8楼2012-11-13 10:28:10
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樱远007

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by lifei2012 at 2012-11-13 10:28:10
求助！！！饮料中维生素C含量测定方法的具体步骤，第一次做这个实验

参照GB/T 5009.86操作
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9楼2012-11-14 13:39:41
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lifei2012

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 樱远007 at 2012-11-14 13:39:41
参照GB/T 5009.86操作...

谢谢

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哩啡
10楼2012-11-14 23:11:49
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