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bird73045木虫 (正式写手)
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[求助]
焦糖的替代品
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一般焦糖最常用?碚{色 因它含 4 methylimidazole 在很都文獻上說他有致癌之虞 公司為避免此問題 想把焦糖換掉 請問各位先進 能否提供寶貴意見 感恩! |
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4楼2012-10-23 13:36:45
sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
- 应助: 545 (博士)
- 贵宾: 0.037
- 金币: 10943.5
- 散金: 615
- 红花: 109
- 帖子: 2346
- 在线: 543.5小时
- 虫号: 2003056
- 注册: 2012-09-15
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2012-10-23 12:27:00
bird73045
木虫 (正式写手)
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 2319.3
- 散金: 3
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- 帖子: 325
- 在线: 116.6小时
- 虫号: 958914
- 注册: 2010-03-01
- 性别: GG
- 专业: 药物分析
3楼2012-10-23 12:58:35
snowsea120
铜虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
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- 帖子: 74
- 在线: 18.3小时
- 虫号: 874422
- 注册: 2009-10-16
- 专业: 生物化工与食品化工
5楼2012-10-23 13:46:20
100