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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 抗性淀粉
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jinzhiqiang

金虫 (小有名气)

[交流] 抗性淀粉

请问抗性淀粉现在的市场前景怎么样啊
哪位大侠指点迷津
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1楼 2007-06-21 22:44:03
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zty231

银虫 (小有名气)

Bobby
已成为研究热点，但是市面上产品不多，多作为糖尿病人专用食品
你是要做这方面实验么？
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improveonceneed
2楼2007-06-23 08:08:04
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guocf

我的硕士论文做的就是抗性淀粉

我的硕士论文做的就是抗性淀粉，感觉抗性淀粉目前的市场并不好，现在市场上的抗性淀粉主要是二型抗性淀粉，在食品中添加会对食品的质构产生负面影响
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3楼2007-06-23 09:16:16
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jinzhiqiang

金虫 (小有名气)
添加的时候就是看是添加到什么地方
感觉作这样的实验要求的实验设备还是满高的
不过，我r认为抗性淀粉还是有前途啊
呵呵
不过具体的那种比较好作一点啊
现在不是有四种吗
哪种比较好作一点
呵呵
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4楼2007-06-24 00:07:17
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