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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助：为什么很多文献里用0.1%SDS稀释蛋白溶液，SDS有怎样的作用？
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yating3788

金虫 (小有名气)

[求助] 求助：为什么很多文献里用0.1%SDS稀释蛋白溶液，SDS有怎样的作用？

如题，很多文献乳化性测定中，用0.1%SDS稀释均质后的乳状液，这是为什么呢？有什么意义么，可以推及其他么，其他的实验中是否也可以？
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1楼 2012-10-16 16:57:39
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小冒烟啊

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
生化试验中经常用到SDS-PAGE 电泳，这里的SDS作用是使得蛋白质变性成为棒状，同时均匀结合到蛋白质上，掩盖蛋白质本身所带的电荷和分子的形状，使的蛋白质的迁移速率仅仅与其分子量的大小有关。你的领域不了解，但是猜测SDS应该作用差不多，使得蛋白变性和带上电荷~
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菜菜的女博士
3楼2012-10-18 15:07:13
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yating3788

金虫 (小有名气)
我来自己顶！
PS：有没有人做过蛋白乳状液测粒径呀，为什么我测粒径，虽然是一个峰，PDI值飙的老高
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2楼2012-10-18 13:52:47
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