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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白提取率低怎么办？
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她小她

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by sunnymen at 2013-10-31 15:46:16
各种测蛋白的方法根据你的目标选择，考马斯亮蓝确实简单，但是它的测定值相对真实值偏低，而且重现性不好...

你就查国标法吧，除了凯氏定氮法，还有苯酚紫外法。
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11楼2013-10-31 16:25:50
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ltams

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by sunnymen at 2013-10-31 15:46:16
各种测蛋白的方法根据你的目标选择，考马斯亮蓝确实简单，但是它的测定值相对真实值偏低，而且重现性不好...

为什么我用考马斯测蛋白，测定值特别高
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12楼2014-07-25 12:56:16
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