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AnnF

版主 (文坛精英)

[资源] 《食品分析实验(第2版)》【已搜索无重复】

内容介绍：

本书的许多内容是长期教学实践经验的总结，本书中大量引用了最新国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性，本书中既有经典实用的常规实验方法，也有较先进的仪器分析方法，具体内容包括：食品分析实验的基本知识、食品分析中的物理检验法、食品中一般成份含量的测定、食品添加剂含量的检测、食品中有害物质含量的检测、保健食品中功能成分的检测、掺伪食品的检测以及综合训练实验等。
目录:

第一章食品分析实验的基本知识
第二章食品分析中的物理检验法
第三章食品中一般成分含量的测定
第四章食品添加剂含量的检测
第五章食品中有害物质含量的检测
第六章保健食品中功能成分的检测
第七章掺伪食品的检测
第八章综合训练实验
参考文献

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附件 1 : [食品分析实验(第2版)].王启军.扫描版.pdf

2012-09-23 10:03:55, 13.48 M

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