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尘叶金虫 (小有名气)
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摄入食醋为什么能降低体内的乳酸含量
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| 前段时间，看书看到“醋酸等有机酸可经过丙酮酸而生成柠檬酸，进入三羧酸循环途径生成二氧化碳，减少体内的乳酸，消除疲劳”以及“食醋对动脉硬化防治作用的及泵原理是使体内乳酸的含量降低”，对其中的“摄入醋酸能降低体内的的乳酸含量”非常困惑，一直想不通，想请教下那位知道其中的具体原理，非常感谢的啊。。。 |
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我从百度上搜的，两个网页上的解释。你可以做一下参考。我觉得可以就第一种解释查一下生化书上有关乳酸的产生和分解。 1、醋有分解疲劳物质之一乳酸的作用，还可阻碍乳酸的产生。 2、健康人的体液呈弱碱性(pH值为7.3-7.4)。但是由于食物在体内分解会产生焦性葡萄糖酸、乳酸、脂肪酸。又由于工作疲劳、饮食过度、饮酒过量等，使得体内残余物质未除，产生有害的渣滓，因而引起人的疲劳，这时人的体液是呈弱酸性(pH值为6.8-7)。日本学者长田正松自1971年以来致力于醋的医疗功能的研究。他认为，在所有药物与食品中，醋是惟一能直接使人的体液呈现正常的弱碱性的食品。他说的醋包括食用醋中的醋酸和柠檬酸等。 英国学者克里比斯曾发现了“克氏循环”，因此克里比斯获1953年诺贝尔化学奖)。在这循环中，醋酸与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应)，会放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。 |
2楼2012-09-21 15:09:56
尘叶
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应该没什么用。 1.乳酸代谢是通过 转化成丙酮酸通过乙酰辅酶A进入三羧酸循环，或通过糖异生途径的 2.醋里面主要是醋酸，是直接活化成乙酰辅酶A，代谢的。 要想通过增加三羧酸循环来增加乳酸的代谢，理论上是通过增加草酰乙酸等三羧循环内的一些有机酸，来加快三羧酸循环，因为要想进入三羧酸循环，必须有草酰乙酸来接受进入的乙酰辅酶Ａ，而草酰乙酸经常进入其他代谢途径，所有其含量不足。但是粗里面的相应的有机酸含量极低，并以乳酸为主，所有应该没什么实际用处。 |
5楼2012-11-12 12:28:09
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