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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】油脂过氧化值的国标不大于多少？
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guzi

[交流] 【求助】油脂过氧化值的国标不大于多少？

油脂过氧化值的国标不大于多少？

[ Last edited by kkmonkey on 2007-7-27 at 14:27 ]
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1楼 2007-06-09 13:30:31
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xiaodddy

铜虫 (初入文坛)
这要看油脂的种类和等级!
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2楼2007-07-27 10:12:51
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baodanqing

★
calledone(金币+1):谢谢热心参与~
油脂的种类和等级不一样,过氧化值就不一样  一般四级油的是6或7左右
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3楼2007-08-02 16:54:23
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chchm79

银虫 (小有名气)
要看油脂的种类,一般植物油≤10meq/kg
                            猪油≤0.1%
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4楼2007-08-05 18:38:02
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