24小时热门版块排行榜    

查看: 225  |  回复: 6
当前主题已经存档。
【悬赏金币】回答本帖问题,作者xixidu将赠送您 5 个金币
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

xixidu

铁虫 (初入文坛)

[求助] 求助

本人在做还氧豆油,但在做热稳定性实验时(加热170度三小时)豆油易变黑,哪位仁兄、姐妹知道话,将感激不尽 .
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lixilan

至尊木虫 (小有名气)

发生氧化分解了,豆油是脂肪类化合物,高温肯定会变质的!
7楼2007-06-08 18:04:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

Plain

至尊木虫 (著名写手)

发生氧化了,一般的油煮久一点颜色都会变暗
2楼2007-06-08 14:04:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

白水泉

木虫 (著名写手)

发生裂解了。
不信加点抗氧化剂,你就知道了。
3楼2007-06-08 15:15:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jhwnjsh

金虫 (小有名气)

确实是发生了氧化分解。
5楼2007-06-08 16:22:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
不应助 确定回帖应助 (注意:应助才可能被奖励,但不允许灌水,必须填写15个字符以上)
信息提示
请填处理意见