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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 凯氏定氮法
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可婷

银虫 (小有名气)

[求助] 凯氏定氮法 已有1人参与

请教各位大虾们凯氏定氮法的分类中：常量法、微量法、半微量法、改良凯氏法的区别是什么，3Q
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1楼 2012-09-14 10:53:10
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sheppard

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

其实，原理是一样的，就不赘述了，不同在于根据样品中蛋白含量的多寡，采用不同的反应体系，比如硫酸铜硫酸钾硫酸的添加量差异，比如消化时间长短、升温方式差异，比如蒸馏时间，加水量，加碱量的差异，再比如标定用酸的浓度等等。我们以前手动自己做，但是比较烦，现在都是网上送样，淘宝搜店铺“老猫科研”，速度快，价格便宜，省的自己配试剂麻烦了
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2楼2021-07-02 10:20:02
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