| 查看: 429 | 回复: 0 | |||||
荏染金虫 (小有名气)
|
[交流]
方大厨之茶熏鸡
|
|
方大厨之茶熏鸡—————————— 食材：嫩鸡（人少的话半只就可以了），茶叶、花生壳，精盐、八角、小茴香\花椒，香叶，小葱，红糖,酱油,绍酒 1. 葱切成段，和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用。 2. 将鸡清理好，内外均抹上葱椒盐，腌制20min。 3. 加水、精盐、八角、小茴香、花椒、酱油，绍酒等材料烧沸至熟，捞出，搌干水。 4. 取铁锅1只，底部放茶叶、花生壳、红糖、香叶（可以在锅底放一层锡纸以防锅坏），上面放铁丝网架。鸡皮朝下放在架子上，这样烟上来直接熏到鸡皮。 5. 将锅置旺火之上，烤至熏烟初起时，即将鸡放于网上。加盖烟熏，并注意在熏制过程中适时翻动，待鸡熏至色黄油亮时取出（大概1h）。 6. 用卤汤、鲜酱油、葱、姜、蒜和水调了碗作料。 OK，这样就算做好了，可以吃啦。其实用做好的鸡炒青菜也是很棒的。  e0edd526b8bcba83ed87bb96084ed955.jpg  e2a9eced5ef74b328337e9b9c0cf0dbd.jpg  e3212a81bb327c44deff321acca6b66f.jpg |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 英语 | 考研…软件…… |
» 猜你喜欢
材料调剂
已经有3人回复
-
考研调剂
已经有5人回复
-
26申博
已经有4人回复
-
调剂申请
已经有7人回复
-
环境工程297分求调剂一志愿杭高院
已经有8人回复
-
070300化学调剂
已经有7人回复
-
一志愿085600中科院宁波所276分求调剂
已经有15人回复
-
288资源与环境专硕求调剂，不限专业，有学上就行
已经有22人回复
-
273求调剂
已经有8人回复
-
267求调剂
已经有9人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
130