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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 胀袋
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yanxiangru

金虫 (小有名气)

[求助] 胀袋

做海带即食产品，在取样做保温试验时，保温实验的样品没胀袋，但在总体中仍有不小的比例的出现胀袋。请问我是不是应该取多点样品进行保温实验？我又应该按照多少的比例取样做保温实验？
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1楼 2012-08-31 06:56:51
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
看来你这个产品质量不稳定啊，不知道共多少数量，建议取1/3做保温试验，随机抽样
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

yanxiangru
一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
2楼2012-08-31 08:00:03
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yanxiangru

金虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by xdz1978 at 2012-08-31 08:00:03
看来你这个产品质量不稳定啊，不知道共多少数量，建议取1/3做保温试验，随机抽样

shi呀  很不稳定！  每天要做几千袋，取1/3有点不现实吧
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3楼2012-08-31 20:20:27
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主可以考虑抽样的平均性和代表性。
可以考虑生产线，生产批次，包装批次，原料批次，时间段。
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充实的活着！
4楼2012-09-02 16:33:30
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xunmeng1985

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是偶然这样，还是常事呀，看看随即抽样吧！
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yanxiangru
踏雪寻梅，百花深处！
5楼2012-09-02 21:33:03
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yanxiangru

金虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by xunmeng1985 at 2012-09-02 21:33:03
是偶然这样，还是常事呀，看看随即抽样吧！

生产3批左右就会出现这种情况，关键是抽样的数量保持在多少？
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6楼2012-09-03 06:30:17
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xunmeng1985

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-09-03 08:44:40
引用回帖:
6楼: Originally posted by yanxiangru at 2012-09-03 06:30:17
生产3批左右就会出现这种情况，关键是抽样的数量保持在多少？...

按照抽样原则，一般抽10个左右，如果抽样基数越大的话，抽的越多越好，但现实不容许！按照单个包装的重量计算，单个包装重量大的话就少抽点，5个左右吧！
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踏雪寻梅，百花深处！
7楼2012-09-03 08:36:45
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langyongxia

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-09-04 08:03:02
建议采取以下措施：
1.公司创建养生库，所有产品经过5-7天37度保温方可出库
2.调整产品生产工艺，特别要加强封口环节
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平安，喜乐
8楼2012-09-03 10:07:02
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yanxiangru

金虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by langyongxia at 2012-09-03 10:07:02
建议采取以下措施：
1.公司创建养生库，所有产品经过5-7天37度保温方可出库
2.调整产品生产工艺，特别要加强封口环节

封口应该没问题，采用抽真空封口机，袋子的质量也不错，建立养生库的话成本太高，我们是做海带的，每袋120g，利润太低，建养生库就赔本了
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9楼2012-09-03 20:48:48
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lhl1207

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

食品感官评定或者保温试验 有专门的取样方法  你可以参考  自己去查
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10楼2012-09-26 16:53:11
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