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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 关于海参。。。。
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可婷

银虫 (小有名气)

[求助] 关于海参。。。。已有1人参与

各位虫友有知道关于海参的加工制作的注意事项吗？还有就是什么是泛制？谢谢大家啦
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1楼2012-08-25 09:27:25
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lixing912

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

怎么破坏胶原蛋白的化学键啊（氢键，疏水键，侧链基团）？
谢谢
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幸福，加油！
4楼2012-09-13 16:35:13
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20056320

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

这得看你想打算怎么加工 还是希望LZ能把条件说清楚点
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2楼2012-09-07 20:04:08
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lixing912

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

有知道使胶原蛋白聚集态交联的具体方法吗？
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幸福，加油！
3楼2012-09-13 16:23:41
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yanxiangru

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

注意不要被由给污染了  海参遇油很快融化
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5楼2012-10-02 19:20:31
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