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[求助]
【求助】求高手，温度计的选择
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我要测肉制品在解冻，蒸煮过程中的中心温度。在解冻和蒸煮过程中体表温度和中心温度是不一样的。用哪种温度计可以准确测中心温度，不受体表温度的影响呢。查找了下，有人用热电偶温度计，但那种针式探头适用测液体的温度，而且针式探头的感应点是针尖处，还是整根针都能感应，后者的话，那显示的温度肯定不能准确反映中心的温度了。 找到了这种。 [ Last edited by janelss on 2012-8-16 at 10:05 ] |
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