22楼: Originally posted by kekexiaomeng at 2012-08-13 11:50:26
做紫外也可能啊，我就做的紫外，加6%苯酚1mL，浓硫酸5mL,室温反应30min，进行测试 就OK额

21楼: Originally posted by wy511813 at 2012-08-13 11:33:29
气相和液相都可以测，看你实验室的条件了。气相要衍生，步骤繁琐一些；液相也可以衍生后，用C18柱，紫外检测器来测，步骤还行；或不衍生，用糖专用柱，示差检测。

19楼: Originally posted by 1845221 at 2012-08-13 00:21:24
毛细管柱有很多种的，有不同极性的，你要具体告诉我是什么牌子的，例如DB-WAX什么的，一般那个小牌子上有的。

20楼: Originally posted by proxyz at 2012-08-13 08:48:58
一般都是用HPLC做的，用氨基柱或者糖柱，用RID或者ELSD检测器。
我以前也见过用GC做的，但是前处理比较麻烦，还需要衍生化，里面的条件需要严格控制，否则定量不准
总之，LC做比较省事，也是食品公司比较通用的办 ...