应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 畜牧兽医 » 低温冷冻干燥与烘箱烘干 差在哪？
51/1返回列表
查看: 2588  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

394929934

铜虫 (正式写手)

[交流] 低温冷冻干燥与烘箱烘干 差在哪？

回肠食糜可以用烘箱烘干  不用低温冷冻干燥不？  我想知道为什么   行还是不行? 懂的解释下。


只测概略养分     之类
   能量  蛋白  中洗酸洗   干物质

[ Last edited by 394929934 on 2012-8-10 at 21:18 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-08-09 09:50:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小小的悲哀

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
呵呵，大家说的真的都很好，最近也一直在用冷冻干燥，受教了啊
赞一下 回复此楼
8楼2012-08-12 12:23:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

wgfly1314

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
烘干和冷冻干燥的区别就是温度的不同，所以不同的食品在不同的温度下干燥后的品质会有很大的差异！
赞一下 回复此楼
2楼2012-08-09 16:29:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tank1917

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
394929934: 金币+1 2013-01-27 20:13:17
烘箱的话，必须考虑到脂肪酸挥发，某些物质会氧化。
赞一下 回复此楼
3楼2012-08-10 05:00:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

robert-RBT

木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
394929934: 金币+1 2013-01-27 20:12:56
冻干可以保证除水分外的物质损失最低，且最大程度维持物质原始性质不发生改变。烘干除了会使一些易在高温下挥发的物质损失外，可能还会使糖类发生不同程度碳化，同时使一些大分子物质失去活性。
赞一下 回复此楼
4楼2012-08-10 05:17:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭