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frostmoon

金虫 (小有名气)

[交流] 怎么避免蛋白质乳胶化

本人在反应中,原料为发酵液,其中含有大量蛋白质,反应过程中需要滴加酸,可是滴入酸后就产生白色粘稠胶状物,请问哪位虫虫能给个解释,或者给介绍一下解决的方法,比如可以加入什么活性剂之类的

[ Last edited by 小红豆 on 2007-6-12 at 20:26 ]
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simplesoul

铁杆木虫 (著名写手)


小红豆(金币+1):资源不错!
应该是蛋白质变性了吧,你可以试一下看看减小酸的浓度看看。
2楼2007-05-22 13:49:27
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