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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 农林综合 » 谁知道葡萄品质怎么测？
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fei20031507

金虫 (正式写手)

[求助] 谁知道葡萄品质怎么测？

做葡萄品质检测试验，不知道怎么整，有没有这方面的书籍没。有谁弄过的！联系下哦哦！
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1楼 2012-08-03 18:02:57
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zb_123

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

果穗总重，色泽
酸度，可溶糖，总糖，维生素C等。
以前做过，现在忘了···
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实验室里实验员
4楼2012-09-23 09:36:56
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胡汉山

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zongyu_1986: 金币+3, 鼓励回帖交流！ 2012-08-05 12:14:49
1、葡萄的外观品质，横径纵径，单果重、应该是单串重吧、色泽
2、葡萄可滴定酸含量、可溶性固形物含量、固酸比、糖酸比、糖含量
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我胡汉山又回来啦！
2楼2012-08-04 10:58:17
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xwj2010

银虫 (小有名气)
找本果品检测的书，很详细的，或gb
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3楼2012-09-22 16:45:05
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Tracyhhy

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

1楼和3楼朋友都说的不错
一般果实的品质包括外观品质、营养品质和风味品质等
除了1楼的那些常规形状外，还可以测定一下次生代谢物质如花青苷、番茄红素等含量
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5楼2012-09-23 12:37:01
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