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lfmercury

铁虫 (初入文坛)

[交流] 酒类

各位好，我现在在酒厂工作，以后想走技术那一块，可是以前从没有接触过，请各位推荐几本相关有用的好书，以及需要掌握那些技术，谢谢。

[ Last edited by lfmercury on 2012-8-7 at 14:43 ]
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1楼 2012-08-03 14:54:28
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见证2011

至尊木虫 (文坛精英)
★
lfmercury(金币+1): 谢谢参与
百度一下，你就知道！！
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5楼2012-08-03 15:26:06
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王贤卓

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
那你就去学学酒发酵工艺学咯。。制作酒，主要还在于发酵这一块，温度，ph，等反应条件有特定要求，至于怎么调酒，这倒不是不重点
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39楼2012-08-05 09:22:00
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kingofbirds

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
说的太笼统了，酒分好多类，啤酒？白酒？黄酒？葡萄酒？每种里面技术特点又不太一样，先熟悉工艺，熟悉了才知道自己喜欢哪一块，以白酒为例，制曲、酿造、勾调、分析测试、香型开发有很多工作都可以去做的。
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40楼2012-08-05 09:45:38
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小木木2012

银虫 (初入文坛)
看些酒类的国标
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41楼2012-08-06 10:12:44
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zhaoyan19782楼
2012-08-03 15:12   回复  
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zhangjuntc3楼
2012-08-03 15:25   回复  
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见证20114楼
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dpruoxi10楼
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僵尸之吻11楼
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ljt1982me12楼
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僵尸之吻20楼
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wenbin990321楼
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zjzjzhujun31楼
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abczhang33楼
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天堂方向38楼
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