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zqingfeng

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[交流] 怎样做麻婆豆腐？

本人喜欢吃麻婆豆腐，所以也学到一点做麻婆豆腐的小技巧和各位美食家分享一下！首先准备好做麻婆豆腐的主料：一块比较嫩一点的水豆腐（切小块），少许肉末，适量豆瓣，（太多会咸，太少呢又不出味，在实践中体验吧！)，其次是七、八颗花椒，再就是淀粉水，配料：盐、麻油、鸡精、葱。下面就准备做了，第一步：把切好的小块豆腐放到锅里煮开了捞出来备用。第二步：放油炒豆瓣，稍许炒一下把花椒放进去也煎一下。第三步：放肉末炒一下就放豆腐了，稍稍放点水煮，（如果锅里有足够的水就不用放了）接下来放淀粉水，用锅勺稍许轻轻搅拌一下，根据咸淡放盐！、放麻油、鸡精、然后出锅放葱！一碗美味的麻婆豆腐就这样做好了!请大家品尝！！

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