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董棕

铜虫 (初入文坛)

[求助] 如何配置特定浓度的叶酸溶液

有谁配过叶酸溶液呀?我想用叶酸来保鲜食用菌,但是叶酸不溶于水,在酸或碱会使叶酸失效,我该怎么配制呢?配好后的叶酸溶液的贮存条件又是什么呢?请大家帮帮忙!谢谢啦!
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quguohua

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢关注食品版,欢迎常来 2012-07-27 08:54:33
在25℃水中溶解度仅0.0016mg/mL,沸水中约溶1%,或者叶酸的钠盐极易溶于水,通过改变环境的酸碱度,可避光长时间保存。
2楼2012-07-26 07:26:48
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xyz7819227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
董棕: 金币+2, 有帮助 2012-07-27 21:25:20
酸碱使叶酸失效应该也是有浓度限制的吧,多看看文献,看人家怎么配的,学学就会了
海纳百川,有容乃大
3楼2012-07-26 16:53:26
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