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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 有木有做酒类香气分析的大侠？
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午后绿茶

新虫 (小有名气)

[求助] 有木有做酒类香气分析的大侠？

我实验做了一罐果酒，可惜实验室没有气质仪器，哪位大侠做过酒的香气分析啊？

[ 来自科研家族 食品科学 ]
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1楼 2012-07-22 16:37:26
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弄神弄鬼l

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流，欢迎常来 2012-08-09 17:57:28
用电子鼻应该就可以检测
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未曾清贫难成人,不经打击老天真。自古英雄出炼狱,从来富贵入凡尘。醉生梦死谁成气,拓马长枪定乾坤。挥军千里山河在立名扬威传后人。
7楼2012-08-08 16:01:49
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原子达达

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有气相也可以，但是要分析的成分很多~~~
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硬着头皮~~~
2楼2012-07-22 20:54:43
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星海里的海星

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-08-04 07:56:40
香型分析，仪器影响蛮大的。有气质还是好些。光做气相说服力不强啊
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我要做我自己
3楼2012-07-24 17:18:14
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99056974

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-08-04 07:56:50
有酸香，果香和酒香。。。 你想问的是里边含有哪些有机单体吗？
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4楼2012-08-03 19:58:45
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