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yanxiangru

金虫 (小有名气)

[求助]

求 哪种菌种具有海鲜的鲜味
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xuyisit

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
yanxiangru: 金币+1, 有帮助 2012-07-22 07:44:12
如果是食品行业用菌的话,还要考虑菌株的生物安全性.
8楼2012-07-21 11:28:56
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查看全部 8 个回答

reallpf

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
参与一个,这个还真没有接触过。菌种有海鲜的鲜味?这个说法感觉很有新意。
2楼2012-07-19 10:47:42
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laozuzunzhe

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-07-20 20:53:08
应该是代谢具有海鲜气味物质的菌吧,或者试试从海鲜等携带的菌中筛选看看。
3楼2012-07-19 14:47:15
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yanxiangru

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by reallpf at 2012-07-19 10:47:42
参与一个,这个还真没有接触过。菌种有海鲜的鲜味?这个说法感觉很有新意。

   如楼下说的  是某菌株能产生海鲜的口味和气味
4楼2012-07-19 16:25:55
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