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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 用苯酚硫酸法测总糖时，加入浓硫酸后变成乳白色浑浊液了，请各位老师分析下原因
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abxxef

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by jayyy at 2012-07-19 16:53:27
蛋白质和脂类物质的影响吧？

我也觉得是蛋白质的影响，但这个方法测食用菌是国标啊，应该考虑到这些因素，可能是我水解不彻底？水解要100度3小时，水浴到不了100 啊 最高时才99度
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11楼2012-07-19 18:23:24
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jayyy

金虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by abxxef at 2012-07-19 18:23:24
我也觉得是蛋白质的影响，但这个方法测食用菌是国标啊，应该考虑到这些因素，可能是我水解不彻底？水解要100度3小时，水浴到不了100 啊 最高时才99度...

很有可能~！~！你再反复的试试~！！看看是不是哪些细节上没处理好
~！！~祝顺利~！
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没文化真可怕~！~
12楼2012-07-20 12:41:18
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swnz

木虫 (小有名气)
★
hsd3521: 金币+1, 感谢交流 2012-07-20 22:09:39
据说蛋白质对酚硫酸法测定影响很小，形成絮状物后，你可离心后取上清测就可以了。另外一个方法是，水解的样品先用澄清剂澄清，取上清去显色。
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跟着感觉走
13楼2012-07-20 22:05:33
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她不说话

新虫 (初入文坛)
请问你知道原因了么
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14楼2017-10-07 21:24:21
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