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易水萧风

金虫 (正式写手)

[求助] 怎样测定淀粉以及改性淀粉的分子量

请教各位大神,怎样测定淀粉以及改性淀粉的分子量,像GPC、乌氏粘度计之类的方法,希望有详细解说,谢谢大家
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yushan123456

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
乌氏粘度计是一种比较简便的办法,你可以将淀粉溶于水中,在溶解的过程中应该考虑浓度与温度,注意是溶解,不是悬浮分散。
相应的测定办法可参考高分子实验书籍。
只是你要找到两个参数,K和a
2楼2012-06-28 03:15:08
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易水萧风

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by yushan123456 at 2012-06-28 03:15:08
乌氏粘度计是一种比较简便的办法,你可以将淀粉溶于水中,在溶解的过程中应该考虑浓度与温度,注意是溶解,不是悬浮分散。
相应的测定办法可参考高分子实验书籍。
只是你要找到两个参数,K和a

可是淀粉在水中不溶解啊,加热到一定的温度淀粉就糊化了
3楼2012-06-28 16:13:36
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